一想到岡山,十個有九個絕對會想到羊肉,
但是,有規則必有例外,岡山尚有數間賣牛肉的店家,
例如熱炒牛肉店或是牛肉麵店之類的。
 
這次提到的店家,岡山人應該不陌生,
店家從自己小時候有印象時便已有營業,同時也是我蠻喜歡的麵店。
雖然自己喜歡麵食大於米食,但仍舊是相當挑嘴。
 
 

 
 
 
店家位在公園西路,路口除了有一間小七之外,
還有原先在高雄已有多家分店,知名的小北百貨。
 
 
店家位在一排住宅中,沒有招牌,最近倒是在店外有立上數支旗子,
如果沒有仔細找尋,真的很容易就會忽略掉這家店的存在。
 
 
 
門面及廚房空間,自從有印象以來,就完全沒有改變過。
 
 
鐵櫃內放有約十幾種的小菜,但看起來的樣子讓我有點不太安心...  
不過這家店主要賣的東西是麵食就是了。
 
 
菜單板就正好掛在店外的牆上,直接向老闆娘口頭點菜就行了,
至於付費的話,原則上是餐後再付的。
 
 
店內也沒有什麼特別的裝潢,
四張桌子、24張椅子、空調、電風扇,一些掛飾,即是全部的內裝。
 
 
每張桌上都會擺著這一套物品,
一包衛生紙、裝有免洗筷和免洗湯匙的盒子,
以及裝有辣醬、醬油和胡椒粉的調味罐。
 
 
店內空間最內側有一處窗口,向內探看,裡頭有一台機器。
老實說,直到那次拍攝之前,
自己從來都不知道這台機器是用來製作麵條的其中一部。
 
 

 
 
▲蔬菜牛肉麵 $70
 
自己來到這家店,點選蔬菜牛肉麵的比例佔了七成以上,
這碗牛肉麵到底有什麼魅力呢。
 
 
 
首先是麵條,顏色是綠色的原因是裡頭有加了菠菜的原汁,
從那次看到製作麵條的過程後,便知道麵條應當是手工製成的。
 
或許是加了蔬菜汁的關係,讓口感有了變化,
滑溜滑溜的,筷子有時候還夾不太起來,
只是倒是吃不出菠菜的味道,但自己還是相當喜歡這種麵條。
 
 
湯頭相當濃郁,主要由豬肉 (※感謝讀者予以更正) 熬成,再加上一點中藥的味道,
湯頭本身是不辣的,有著甘甜的味道,
對於不喜歡吃辣的人,此品牛肉麵應會對到偏好。
 
 
湯頭中亦有一種酸酸的味道,
主要是由酸菜所帶出來的,然而自己不喜歡吃酸菜。
 
 
接著是整碗麵的重點,牛肉了。
雖然碗中僅給了四塊肉,但是每塊肉都相當大,而且還是帶有硬筋的那種。
 
 
瘦肉的部份吃起來不會乾巴巴的,硬筋會讓人想要一直嚼直到嚼散為止。
對我來說,此品麵條給的量相當多,因此自己通常都是吃不完的,
不然它真的不錯吃,可以說是百吃不膩。
 
▲蔬菜湯麵 $50
 
至於蔬菜湯麵與上一品的差別,就僅在於沒有放牛肉而已。
 
 
 
不過碗中倒是有放上兩片切得薄薄的叉燒。
 
▲蕃茄牛肉麵 $70
 
除了菠菜麵外,店家尚有提供紅蘿蔔麵和番茄麵,
不過這些蔬菜麵的量都是有限的,賣完的話就只能吃普通的麵條了。
 
 
 
蕃茄麵的口感仍然是與菠菜麵相同,但自己真的吃不出裡頭番茄的味道...  
不過這種麵條,總比單純用麵粉下去做的還要更耐吃。
 
是說自己也有一段時間沒有到那裡,
最近這幾天,乾脆再去那裡一次,點一碗蔬菜牛肉麵來當做午餐好了。
 
 

 
 
 
公園西路 蔬菜牛肉麵
Address: 高雄市岡山區公園西路三段148號
TEL: (07) 625-7471
Business Time: 11:00-15:00 17:00-22:00
 
 
 
 
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