時間拉回到三個月前。
雖然正逢期末,但卻沒有比往常來的有壓力,
在那期間也分別與不同的友人約出來,吃個飯聊個天。
 
這次是和那個友人約出來,逛一整天的高雄市區。
和好珈琲店則是數日後與她第二度的飯約。
 
一大早,便驅車前往科工館,觀看有關埃及古物的展覽,
這麼早去的原因是想用比較多的時間,細看展品跟解說。
 
 
然而觀展後,與其說感到失望,
不如說是感到無聊,CP值實在不怎麼高。
下次前往看這種有關古物的展覽,得先要做好功課才行。
 
 
出來科工館時已經是正午了,
於是我便帶著友人前往口袋名單中的餐廳,慢慢地享用午餐。
 
 

 
 
 
帕瑪諾,是繼 S'more Sugar Pastry 後,
第二間來訪的,主要提供法式甜鹹派的店家。
不過帕瑪諾在地點上佔有相當大的優勢,離捷運後驛站只消步行兩分鐘。
 
 
距離交通繁忙的博愛路只有不到五十公尺,
但店家位在的察哈爾二街,卻是相對地安靜許多。
 
店家門口外的騎樓下,有兩桌的戶外桌次。
 
 
雖然有預感裡頭會是滿座的狀態,入店後也同樣印證我的預感;
服務員隨即帶我們至二樓,幸運的是,有兩桌空桌可以讓我們選擇。
 
一桌是僅容兩人的桌次,儘管覺得不好意思,
但我們還是選擇了舒適的沙發座。
隨即便是送上開水與菜單,可能是我們沒說清楚,杯子和菜單卻是端上了三份。
 
 
菜單為跟漫畫書一樣大小的精裝本,
雖然書套有一定程度的磨損,不過用手拿起來翻閱的感覺很棒。
 
 
由於是初來乍到,還是請服務員稍微解說菜單的內容和品項。
帕瑪諾除了派塔外,咖啡也是不容小覷的亮點。
 
服務員提到,老闆每年都會帶自己烘焙的咖啡豆去作評分,
可見對咖啡方面有著一種堅持。
 
義式咖啡的部份,則是使用杯測分數為91分的豆子來製作。
拜了一下谷歌和雅虎大神後,雖然不是很了解,
但是「90分」似乎好像是一品良好的咖啡豆該有的基準分數。
總之就是值得期待。
 
 
另外,店家也有提供單品咖啡,豆款和價格都是要主動詢問服務員的。
兩度的來訪,都沒有點選單品,
不過自從最近品嚐了幾杯單品後,下次來訪帕瑪諾,應當會點上一杯試試。
 
 
不想喝咖啡的話,也可以點選花茶、果汁和冰沙,
雖然單從價位看起來,感覺有點高。
 
 
甜派和鹹派上的品項,並非每一樣都有提供,
除了可以詢問服務員有什麼派之外,也可以至一樓吧台前的冰箱查看。
沒有吃過帕瑪諾的鹹派,光是看到價格,感覺可能會跟我一樣,覺得有些昂貴。
 
 
除了甜鹹派外,也可以選擇鬆餅、三明治作為主食,
另外還有四樣的小點可以做為點心,這些品項的價格倒是覺得還好。
 
 

 
 
 
方才提到,帕瑪諾有兩層樓的用餐空間。
雖然店面不是很大,但桌次有經過適當的安排,整體上感覺是相當舒適。
 
一樓有吧台的位置、數桌兩人桌,和一桌有沙發椅的桌次。
平時會覺得還好,但人一多起來,就會覺得有點嘈雜和侷促。
不過二訪後,發現其實熱絡的不是客人,反倒是店內的工作人員。
 
 
吧台的桌面並不是很寬,
放一杯咖啡和一支手機,再把手放上去,就差不多佔滿了。
 
 
我記得這裡好像有擺一些小東西,喜歡的話可以挑一兩個買回去。
 
 
 
 
放著派塔、蛋糕和布丁的櫥窗冰櫃,則是位在吧台的北側,也就是門口的方向。
 
 
 
吧台桌面的南側,有個小小的玻璃櫃。
帕瑪諾以前並不是位在這裡,而這個玻璃櫃裡頭的模型則是以前店面的樣貌。
 
 
店內的娃娃都是可以自取把玩的,所以它們都會放在不同的位置。
一旁就是製作派塔和蛋糕的廚房,僅用落地窗作隔間,所以過程很透明。
 
 
前往二樓的樓梯,右手邊則是有一個特別打光過的櫥窗,
裡頭則是像鳥巢一般,鋪有一堆木屑和蛋型的球。
 
 
不過三個月後再訪,上方又多插了一些蔬菜的小牌子。
 
 
二樓算一算,約有九桌三十幾位的容客量,
每一桌的樣式都是不一樣的,空桌多的話,也能依喜好作選擇。
對了,唯一的洗手間則是位在南側 (這張圖中,空間的背後) 。
 
 
我們一上來二樓時,便看見沙發椅上放著兩隻泰迪熊,
覺得這樣的畫面挺好看的,點餐後隨即就先帶一張。
 
 
放有一幅圖和時鐘裝飾的這張桌子,好像也是用餐的桌次,
不過就跟樓下的吧台座很像,再者在這裡用餐有種面壁的感覺。
 
 
調味品和水壺之類的物品,則是放在中央特製的實木桌上。
 
 
至於調味品則都是糖類的東西,後方那兩瓶則是風味各異的糖漿。
 
 
 
從北側的窗戶望過去,雖然沒有好景致,不過採光方面倒是相當不錯。
 
 
 
看見有往三樓的階梯,服務員說,樓上有店家的烘豆機,
詢問可否上樓,答案竟然是可以的。
在一段時間的準備後,服務員便領我們上樓觀看。
 
這讓兩人感到相當意外,原先想說這應該是公務或是私人空間,
如果無法上樓的話那就算了。
 
三樓基本上是儲藏間,整體感覺還蠻乾淨的,
應該是服務員方才有整理過,不過這裡便不帶空間了。
一上來便看到書櫃,每層都放著書本,自己則是看到我很熟悉的小說。
 
奇幻小說迷一定要讀的「迷霧之子」;
有購入一套,但是看完三本就放棄,想送出去的「波西傑克森」;
以及最終部的結尾完全看不懂的「飢餓遊戲」。 (?)
 
 
看到這台烘豆機時,閃過一絲懷疑,
「這台真的可以烘出91分的豆子?」,因為感覺不是說相當高昂。
不過對於純粹喜歡喝咖啡的我而言,還是品嚐實品比較實在。
 
 
 

 
 
▲冰山融雪 $140
 
正當我在取一張舊店的模型屋時,
服務員便提醒我,「冰山融雪」要端上去了。
由於冰淇淋很快就會融化,所以停止手邊的拍攝動作,回到樓上用餐。
 
「冰山融雪」,能取這個名字真的是挺巧妙的,
不過菜單中的英文名則是它的真面目:「香草冰淇淋配上Espresso」。
 
冰淇淋、濃縮咖啡、濕紙巾和湯匙,
都是放在擺壽司用的木製盤子上,增添視覺上的美感。
 
 
雖然香草冰淇淋本身並不是個太大的亮點,
但其底下則是放著一顆「espresso冰塊」,
冰塊在口中消融的同時,espresso的風味也隨之散開。
 
 
espresso只是怕它苦到不行,但其濃烈還是無法讓人喝太多。
淺淺地用湯匙啜飲一口,濃烈依舊,但它帶來的酸味與回甘是相當迷人的。
不過,這個是要倒在冰淇淋上的。
 
 
只是,此品是友人點的,
淋上espresso的冰淇淋,似乎有吃到一口,但我也已經忘記了。
而方才提到的冰塊,則是因為當下也忘記它是espresso冰塊,
她看到時覺得很怪,不敢吃,所以才交給我嚐試的。
 
▲黃金雞肉派 $135
 
接著,兩人的派塔也跟著上桌了,鹹派塔上桌前都會先熱過。
在那之後的五分鐘,顧不得一看到它們肚子就餓起來,先帶好圖片再說。
 
此品是我點的「黃金雞肉派」,
看bloggers的分享文都是點這個,自己也不避諱地跟風了。
 
 
鹹派塔旁則是有附上一點蜂蜜芥茉醬,以及命名為「黃金薯霸」的帶皮薯條。
薯條上方沾有調味,因此格外地好吃。
 
 
上方的雞肉,帶有一點迷迭香和其他香料的味道;
派塔的塔面是一層起司,裡頭則是塞有滿滿的南瓜餡。
整體上甜鹹兼具,不愧是被力推的派塔,Good !
 
▲煙燻鮭魚派 $135
 
友人則是點了一個煙燻鮭魚派,
她也是直呼好吃,並跟我說下次來時,可以點這個派塔來吃吃看。
 
 
從斷面看來,派塔的中央應該是滿滿的起司。
 
▲芭娜娜巧克力派 $90
 
初訪點了一個鹹的跟一個甜的,兩個願望一次滿足,
此品也是相當多人喜歡的香蕉巧克力派。
 
 
盤中有用三滴桔醬和巧克力醬作為點綴,
其中的鮮奶油,不油膩外,甚至綿滑地宛如棉花糖一般。
 
 
派塔上方的香蕉,同樣也不是當中的亮點,
雖然不是說相當甜膩,但至少還保有香蕉本身該有的樣子,雖然也是不怎麼甜。
 
其中的巧克力倒是還不錯,同樣也是甜而不膩,同派塔體一起吃,滋味更棒。
 
然而說到巧克力派,自己還是獨鍾於 S'more Sugar Pastry 的巧克力派
不過帕瑪諾的此品也是不錯,畢竟我也只吃過這一個甜派。
 
▲原味卡布其諾 (hot) $120
 
義式咖啡,還是只喝拿鐵咖啡或是卡布其諾,
想說看能不能喝到咖啡本身的風味,所以就點了奶量較少的後者。
 
 
然而三個月過去了,
除了奶泡綿密,和當時喝下第一口後說的「好喝」之外,其他一概忘光了...
 
等等,先別急著用手怒拍螢幕大罵「O,騙我 !!」
之後二訪還有再喝一杯咖啡,煩請用滑鼠滾輪慢慢滾下來...
 
▲手工焦糖布丁 $80
 
友人對於這個裝在小玻璃罐內的布丁很有興趣,所以就點了一個。
底下的焦糖,最怕太過甜膩,搶到布丁的原味,
此品的焦糖倒是有做好陪襯的角色,也帶有一點焦焦的味道。
 
▲雲朵可可 (ice) $140
 
三個月後的二訪,自己則是帶著自家老弟前來帕瑪諾用個午餐,
與其待在家,不如出門藉著用餐之名,同樣行「待在家裡時會做的事」之實。
 
 
此品「雲朵可可」,倒是有沾上顧名思義的邊,
頂端擠上一些鮮奶油,放上三顆棉花糖,倒是有切合到「雲朵」之詞。
 
 
不過本質上,它就是一杯冰可可,整體來說也不會太甜膩,倒也不錯喝。
 
▲煙燻鮭魚帕里尼 (佛卡夏麵包) $120
 
此品是自家老弟點的主食,
三明治的麵包可以從白吐司、全麥,以及佛卡夏麵包中選擇一種。
 
 
三明治這樣看來,與價格相比倒是稍微偏高,
不過過程中,我弟也沒有說什麼,所以此品應該是okay。
 
其中自己倒是有吃一小口的鮭魚,煙燻的味道不算太重,
方才提到的煙燻鮭魚派,倒是可以想像出大致上的樣子。
 
▲原味拿鐵咖啡 (hot) $120
 
帕瑪諾的拿鐵咖啡,只有溫順一詞可以形容,
咖啡和牛奶的比例拿捏十分恰當,綿密的奶泡讓入口時的口感更為滑順。
 
由於咖啡的比例不是很重,對於不喝咖啡的人,應該可以嚐試一下。
 
▲莫芝瑞拉派 $120
 
二訪時,或許是平日的緣故,冰櫃內的派塔種類不是很多,
不過還是選了一個看起來還不錯吃的莫芝瑞拉派。
 
 
起司控應該對此品愛不釋手,
自己也不例外,甚至覺得它比黃金雞肉派還要大推。
 
派塔內除了羅勒外,其他全都是莫芝瑞拉起司,
上端烤的微焦的起司也是不惶多讓。
滿滿的起司,讓人想一口接著一口,於是乎就將它秒殺了。
 
 
 
 
再度回到三個月前的初訪,離店後兩人便前往「前鎮之星」一探究竟。
途中再度有了巧遇。
兩名路人拜託我用平板幫他們拍個照片,隨即就與兩人開始聊天起來 XD
 
 
這瓶海尼根剛好就放在那裡,簡單帶一張單色的起來。
 
 
不遠處便看到規模不小的外拍團,
然而看到拍攝的過程實在是讓人瞠目結舌,
宛如壕溝戰一般,領隊竟然還發出口令,兩分鐘換後排向前。
 
自己當下猶豫要不要拍一張,但最後內心還是建立起街拍的名義,按了一下快門。
 
 
最後我們繞到駁二特區,因為友人說他從來沒有好好逛過。
雖然那時的駁二沒有什麼展覽,不過倒是有兩場免費參觀的特展。
 
一場是攝影展,一場是步兵模型與甜點結合的藝品展。
 
 
 
 

 
 
自己雖然沒有去過很多間咖啡專賣或是複合式餐廳,
但帕瑪諾在當前我所去過的一些餐廳中,絕對可以排進前三名。
 
用餐氣氛舒適,冷氣吹到會讓我覺得有些冷。(?)
雖然服務員要看人,不過也都可圈可點,
用餐完後都會詢問客人今天的餐點好不好吃。
最重要的餐點部份,兩度下來讓我肯定,之後不管怎麼點都不會踩到雷了。
 
喜歡法式派塔和咖啡的讀者,帕瑪諾真的,一定要去試試看 !
 
 
 
 
Pa Mano 帕瑪諾
Address: 高雄市三民區察哈爾二街9號 (R12後驛站1號出口,步行2分鐘)
TEL: (07) 323-6198
Business Time: 08:00-21:00
 
 
 
 
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