如果沒去實地經歷過一次,就不會知道真正的樣子,主觀評價也會更加準確,
在 blog 發食文或遊玩文是,參與各種活動也是。
姑且不論內容大綱是持正或持反的意見,
在消化情報的過程中,內心都要有一把尺,文中的字句和評價都要保留三分的觀望。
 
關於泰式料理,「瓦城」絕對是大家會提到的餐廳,
可能大家都是在瓦城用餐,才初次體驗到何謂泰式料理,自己也是其中之一。
此類具有規模的餐廳,無論服務員是正職與否,
流程順暢、迅捷敏銳、微笑掛嘴邊,服務品質都是不在話下的,在這裡便先提及。
 
其實自家老爸對瓦城有高度的興趣,
他曾說道,十幾年前去泰國旅遊,用餐時光是飯就扒了好幾碗。
在那之前,每次逛百貨公司,經過瓦城時都會瞄一下裡面的客人都在吃些什麼。
只要有飯可以配菜,基本上都是概括接受。
 
 
我們的初訪是在去年的父親節。
 
是的,自己完全承認這篇真的是延宕到了一個極點......
 
為了這次的用餐,自己怕到時訂不到位,早在整整一個月前就先來電訂好位置。
我們訂位的店家是遠百店,至於為什麼當初不訂左營新光三越的分店,自己也沒有印象了...
在那之後,瓦城又在高雄展了兩間分店,
一間在夢時代,一間在漢神巨蛋,搶佔百貨公司美食業界龍頭的野望相當顯見。
 
 
瓦城的添磚食文多到都可以蓋一堵牆了,自己便再添一磚。
菜單的話可以到官網看,至於餐廳內裝的部分,還讓各位見諒,
就連自己也不太敢隨意走動到處拍攝,因為服務員都是不停在用餐空間內來回穿梭...
 
 
遠百店最大的缺點應該就是位置了吧,
一旁便是販售各式商品的櫃位,中間只有不到五公尺的走道,會有種距離上的壓迫感。
 
 
直接跳到餐點的部分,經過這麼久了,
自己只知道這道餐點好不好吃而已,所以煩請各位先對以下的文句打個對折。
 
點完餐後會先送上一小盅辣椒醬,用搗棒稍加磨壓一下可以逼出辣椒的香辛,
不過自家都不太吃辣的,所以這碗就變得毫無用武之地了。
個人是覺得,在點餐時可以先詢問要不要辣椒醬,以免有浪費之嫌。
 
 
飯的話有我們平常在吃的白米,以及泰國長米可以做選擇。
計價的話是按人頭算的,一個人是 25 元。
起初我們傻傻的,以為要再盛一次飯得要再付一次錢,使得我們最後沒有飯可以配菜。
 
原先以為這個鍋子是沉甸甸的,結果拿起來時發現異常的輕,原來是塑膠做的...
 
 
泰國長米雖然偏乾,但是相當具有嚼勁,
不是很偏好吃白米飯的自己,還蠻喜歡的,希望家人有朝一日心血來潮買包長米來炊飯。
 
▲辣炒空心菜 $180
 
母親節的時候去的山間堂,因為不知如何點菜,索性就點了套餐,
自從那之後,自家老爸就直呼那次真的有踩到雷,於是乎便建立起了單點的堅持。
 
推敲一下,套餐帳面上看似便宜,想必會有不少人點,
其中餐點應該會有「備料」這個流程,份量或多或少而已,這樣才得以維持上菜的速度。
 
在點餐之前,自家老爸便先堅持了「不要點海鮮類的餐點」,
乍聽下來其實蠻可惜的,不然印象中,檸檬清蒸魚這道餐點是泰式料理的核心菜之一。
不要海鮮類的理由只有一個,海鮮可能不夠新鮮。
 
自家用餐不能沒有青菜,因此便點了盤辣炒空心菜來吃。
整體上沒有問題,況且自家老媽炒青菜都只加蒜頭或薑而已,
這盤空心菜的滋味,相較之下顯得好多了,辣度也是可以接受。
 
 
這盤蔬菜忘記是要配什麼的了,
但它卻是所有餐點中最為清淡不辣的,所以就有夾一點來配飯吃...
 
▲海鮮時蔬沙律 $350
 
菜單看英文最準確,所謂沙律就是沙拉。
我記得這盤好像不是熱騰騰的,畢竟它是沙拉...?
賣相看起來頗鮮豔的,但因為它不是冰的,所以配飯有點怪,再者這盤好像少了什麼東西。
 
之後的菜色也都有這個疑慮。
 
▲泰式咖哩雞 $300
 
這道咖哩雞是家人蠻喜歡的料理,但是自己卻是不然,
主要是自己不怎麼喜歡吃雞肉,再者醬料中的椰奶味並不淡,老實說吃不太慣。
另外就是,雞肉吃起來嫩歸嫩,但卻又有種老老的感覺...
 
▲苦瓜蝦丸湯 $280
 
飯菜吃完喝點湯是必要的,所以兩訪都有點湯來喝,
苦瓜蝦丸湯乍聽乍看之下應當是較為清淡的一品,
但裡頭的苦瓜實在是苦到不行,蝦丸也與想像中有所落差,唯獨冬粉沒有問題...
 
▲原味月亮蝦餅 $350
 
聽說瓦城的月亮蝦餅頗弱,但自己還是很堅持要點一份來雷看看。
實際品嚐後的結論是,果真與理想中的樣子相差甚遠...
 
其餅身之薄,也讓人對裡頭麵粉和蝦子的比例感到好奇,
期待的蝦味滿溢也沒有,必須得靠沾醬才顯得較為美味,開價到 350 元實是讓人微微眉皺...
 
 
 
 
去年十月時,漢神巨蛋四樓的店面有了一些異動,變成以日式料理為主的區塊,
瓦城所在的位置,原先好像有兩間餐廳。
 
二訪是臨時決定要去訂位的,起初有試著要訂左營新光的位置,
但是官網的訂位系統顯示是無法訂位的,因此才改訂這裡。
 
 
有點替那間不見了的海鮮餐廳感到可惜,空間的西南側提供還算明亮的採光。
桌次的擺設沒有像遠百店那麼緊密,但自己還是覺得左營新光的擺設看起來較為舒適。
 
唯一要挑的地方,應當是南側平台式的用餐空間,
當時我們被安排的位置正好是在燈光相較不明亮的中央,且又位在冷氣出風口的下方,
接著剛好看到靠窗的一桌正在清桌,於是我們便成功地要求更換位置。
 
▲酸辣公仔麵 $220
 
此品公仔麵是私心點的,同時也是兩訪下來,自己覺得最為好吃的一品。
儘管裡頭有番茄,也擠了一點檸檬汁,其酸味結合整體,跟我的味覺偏好稍微違和外,
「有入味」這一點既然已經到位了,泡麵的熟度也是剛好,就沒什麼好挑剔了。何況此品也很下飯。
 
▲辣炒牛肉 $320
 
辣度數值為「三根辣椒」的一品,
深怕過辣,點餐時還詢問服務員是否能將辣度調低,結果是不行的。
然而實際嚐過,發現其實沒有辣得很誇張,反倒是非常地夠味且下飯,家人也都蠻喜歡的。
雖然牛肉的部分,弄成絞肉讓人覺得有點像是在吃肉燥......
 
▲馬莎蔓豬肉 $280
 
跟泰式咖哩雞一樣,裡頭的椰奶味偏重,因此自己吃不太慣。
 
▲酸辣蝦湯 $320
 
為求取景方便,這碗湯自己便先盛一碗起來,然而自己也只喝這碗而已。
剛開始喝幾口湯時真的會覺得很酸,習慣後則是會愈喝愈順口,然而那盅湯看起來真的挺油的。
 
其中的海鮮,同樣也是少了點什麼,跟湯本身似乎合不太起來。
 
於是乎我們得出了一個結論,瓦城的湯品並不是相當地驚豔,點選湯品時或許要考量一下。
 
▲什錦水果冰 $90
 
甜點什麼的主意,最後都是自家老媽臨時起意的,
初訪時有點一品椰香芋珍珠,自己還蠻喜歡的,至於二訪的這碗冰,個人覺得真的是吃解饞的。
 
▲摩摩喳喳 $95
 
二訪自己剛好正逢「那一星期」,水果冰那碗自家老媽是全部吞掉,
至於老弟點的這碗摩摩喳喳,則是淺嚐了幾顆石榴和底下的椰奶冰。
椰奶果然還是做為甜點比較習慣。
 
 

 
 
就家庭聚餐來說,最主要的就是看長輩有沒有吃得滿足,
兩次下來,雙親對於瓦城還蠻滿意的,可以預料到未來有三訪的可能。
 
然而對自己來說,有人曾云:「希望瓦城的優點不要只剩下服務這一塊」。
意味著早昔的瓦城,其餐點應當是還不錯吃。
自己相信,坊間,尤其在高雄,一定有 C/P 比瓦城還要高的餐廳,
但是對泰式料理沒什麼涉獵,
之後家人應該也會再吃一次泰式料理,但自己希望能夠找間瓦城以外的餐廳來試試看。
 
至於餐點中少了什麼,應該就是方才提到的「入味」吧,
部分的菜色,其食材和調味有各跑各的的感覺,
且都不像是現作之感,整體味道應該可以再更厚且更融洽一些,有點可惜。
 
自家老爸把山間堂的價值批得很低,但我覺得山間堂的料理反倒是比較好吃,
然而到山間堂用餐也是去年母親節的事情了。
 
是說最近的鼎王事件,會使人對於這種價位帶的餐廳,開始起了些許疑惑。
餐點開這種價位,用料可能不實在,扣掉一些轉嫁費用,可能會有賺取暴利的疑慮。
上館子用餐這件事,著實是要多所考量和琢磨。
 
 
 
瓦城泰國料理
[本篇兩訪為高雄遠百店、高雄漢神巨蛋店]
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