去年十月底的時候,突然收到達人大前輩絕倫逸群的訊息,
要約我去一間餐廳試水溫,自己將店家的選擇權交給他。
沒想到一提出來,自己立馬答應,
因為自己也好一段時間沒有吃過披薩了。
 
在時間上,由於自己下個月有期中考,
結果喬著喬著就變成月初的週六前往了,得以速戰速決。(?)
 
※Link: 絕倫早先釋出的食文
 
 

 
 
雖然已經嚴重拖稿,且有前人種樹,不過後人也不能趁此乘涼。
 
 
店家位在楠梓新路,也就是楠梓火車站的附近,
自己對於這一帶其實也不太熟悉,不過還是憑藉著地址找尋,
最終在靠近高架橋的路口處,找到了這間餐廳。
 
就外觀來看,應是住宅式的建築,
磚牆裸露,牆面斑駁,屋齡數十的態勢一覽無遺。
 
 
自己比絕倫還要早到數分鐘,
不過我也不太敢進去,於是就先在外面等他。
門面大致是這樣,廚房的位置是在戶外,以及用鐵皮牆圍起來的空間。
 
這次見到絕倫本人,
總算是沒有像上次見到桑堤那麼感到驚訝了。(逃走)
於是兩人入店,開始今次的重點工作。
 
 
▲菜單欲見大圖,請點擊圖片。
 
一入店後,服務員便為我們帶位就座,另外也送上菜單。
餐點選好後可以叫服務員前來,或是主動到櫃檯點餐,
至於買單的方面是餐後離店前再付款的。
 
一開始自己也不知道菜單有兩面,
後來看到對面的絕倫看著不一樣的菜單內容,才意會到有另一面。
 
2L層次的披薩種類還蠻多的,價位從最低的290,到最高的435,
不過披薩是12吋的,因此兩個人吃一份,價錢平分其實也差不多。
披薩可以做雙拼的,但還要再加上40元的費用,
然而自己也不清楚是就高價位的,還是就低價位的披薩,再加上這40元,
因為這一餐...... 實在是太感謝絕倫大大了。
 
除此之外,2L層次亦有義大利麵與燉飯的品項,
價位倒是可以接受,因為高雄市區的這類餐廳多數也是在這個級距。
菜單上有筆尖麵,但其實已經沒有提供了。
 
  
 
接著服務員便送上盤子與盛裝茶水的水杯,
茶水還蠻奇特的,有種柴火煙燻以及一些香料的味道。
 
 
之後在等待的過程中,服務員也送上了餐具,
其中讓我感到貼心的是那把表面是三角形的用具,
不需徒手直接拿披薩,用這個就可以穩當地將披薩放在盤子上。
 
 
 
 
 
接著是餐廳的內裝,
室內也同茶水相同,瀰漫著一股柴火煙燻的味道,
但久而久之就會習慣它。
 
裝潢整體上呈現出一種異國的家鄉風格,
在擺設上,自己覺得有些紛亂,
但也不至於雜亂無章,反倒是有突顯出家庭式的氛圍。
店內設置了八桌的空間,小團體聚餐應是沒有問題,
桌與桌之間尚有做出區隔,某種程度上有給人一種隱私感。
 
 
餐廳的最前方是面向用餐空間的櫃檯,同時飲品似乎也是在這裡製作的。
 
 
 
桌子雖然只是普通的木桌,
但上頭皆有PIZZA的字樣,倒是看不出它是用顏料印的還是用烙的。
 
 
 
 
 
儘管擺設讓我覺得有些紛亂,
但每樣小物品及小裝飾,都是練習靜物拍攝的好題材。
還記得那時天氣不太穩定,已經有一週沒按到相機的快門了,
於是當下就變成看到什麼就按。
 
 
最後方的櫃子,除了還是有放置一些小物品外,
也是放置調味罐與衛生紙的地方,供客人取用。
 
  
 
 
店外的空間部份大致上是這個樣子,此處是製作披薩的空間,
自己並沒有帶到用鐵皮牆圍起來的空間,那裡是烹煮義大利麵與燉飯的小廚房。
圖片左方的窯爐,正是用來烤披薩的爐子,瞬間期待度大增。
 
 
 
用餐空間除了室內之外,店外旁邊尚有室外的用餐空間。
 
 
木箱內所堆疊的木材,都是窯爐所需的燃材,
看到這裡,自己是愈來愈期待披薩的上桌了。
 
 
室內的打光其實蠻昏暗的,有一點壓迫感,
然而如果到戶外用餐的話,
除了要忍受懾人的高溫外,附近車輛的噪音也是其中的缺點。
不過在這裡用餐倒是可以暢談無阻,對於菸癮很重的客人也是有好處在。
 
 
 

 
 
▲墨西哥沙沙蛤蜊燉飯 $165
 
等待了十數分,首先上桌的是絕倫點的燉飯,
因為是他的主食,自己只能看不能吃,
不過從他的食文中,可以看到他對於此品的評價是還不錯。
 
 
 
此品除了色彩鮮豔搶眼外,使用的食材其量也還蠻多的,
自己應該是絕對無法完食此品。
 
 
自己倒是蠻好奇灑在盤邊四角的粉末狀香料到底是什麼,
然而之後二訪點了另外一份餐點,
實際一嚐後,自己便放棄將它拌入餐點中了。
 
 
燉飯上桌後數分鐘,緊接著我們點的披薩也上桌了,
第一眼看過後,就很想立馬拿一塊吃下去,但是得要先拍完才能開食。
表面上看來,底部雖然只有一張紙,但其底下尚有一塊圓型的木板。
 
▲臘肉大總匯披薩 $360
 
由於我們是點雙拼的披薩,因此打上的價格是菜單上的原價。
起初點餐時自己是很猶豫的,因為餐點的費用得要自己出,
但是絕倫卻叫我點自己想要吃的,從餐後的舉動,便知道理由了。
絕倫大大真是感心...
 
於是自己便點了感覺比較安全,不太會踩到雷的臘肉總匯。
 
▲瑪格莉特披薩 $290
 
當我問起絕倫他點的是什麼披薩,得到的答案讓我錯愕了起來,
之前恰歐的瑪格莉特披薩,讓我對此品有著不太好的印象,
因此很怕此品的味道也是與那時相同。
 
 
披薩的餅皮是薄的,也沒有加厚或是加起司的披薩邊,
但自己比較喜歡這樣的披薩,餅皮薄少,代表著可以吃到主要的料,
況且2L層次的披薩用料也還蠻多的。
 
 
先甘後苦,便先從自己點的臘肉總匯下手。
 
 
由於只要在Facebook上打卡,給服務員檢視後,就可以得到起司免費加量。
可以看到此品上頭,用了三種的起司,粉狀、片狀,以及塊狀的。
 
 
總體來說,好吃,果真沒有錯選 !
雖然起司用得很多,但此品的主角辣肉仍是讓人印象深刻,
有點像煮出來的肉醬的感覺,除了鹹甜之外又帶有一點辣味,
單單拿來配飯再適合也不過。
 
至於此品的德國香腸以及培根,軟嫩之外帶有嚼勁,
佐上一些甜椒、蕃茄,以及橄欖,如同店名「層次」,可以嚐到多層次的風味。
雖然整體口味重了些,但是此品披薩真的大推。
 
 
接著鼓起勇氣,拿一片瑪格莉特來嚐嚐看。
 
 
這次總算是沒有被雷到了,此品也是不錯吃,
由於起司有加量的緣故,因此有壓過本身食材味道的情形,
不過如果少了起司,或許自己也不敢放心嚐試。
 
 
最主要的羅勒葉,不再像是上次吃到的那品一樣乾癟,
瑪格莉特雖然是簡單的披薩種類,
但是此品食材味道結合地還不錯,不會有各奔東西的情形。
 
不過相較之下,自己還是比較喜歡我點的臘肉總匯。
 
▲南瓜奶油培根義大利麵 $155
 
之後到了月底,由於絕倫已經先出食文了,
自己也比較沒有壓力(?),再度來到2L層次用餐。
服務員的記性真好,都知道我之前有來過。
 
原先點餐點此品時,服務員便告知南瓜尚未熟成,
當我準備要點別樣時,外頭的老闆便對服務員說南瓜已經okay了,
自己當然也就恭敬不如從命。
不過等待餐點的時間也同樣是十五分鐘。
 
 
光看擺盤就覺得此品的味道一定還不錯,
盤底是滿滿的打成糊狀的南瓜奶油醬,一旁擺著數片南瓜片,
上層的培根,其數量也是挺多的。
 
 
到那時之前,沒有一盤義大利麵自己是會完食的,
這盤南瓜培根義大利麵,是我第一次完食的餐點。
當下並不是非常地餓,但此品真的還不錯,完食時相當滿足。
 
 
首先是培根,感覺好像也有用在披薩裡面,軟嫩之外富有嚼勁,不會過鹹。
 
 
接著是麵與南瓜奶油醬,
起初自己蠻懷疑這是不是義大利麵的麵條,
被醬料完全包覆的結果就是麵體相當濕潤,不過此品不至於軟爛。
醬料的部份,沒有奶油的油膩,但有奶油帶出的滑順,
南瓜的甜盡在其中,對照點餐時服務員與老闆的互動,可見食材有講究。
 
 

 
 
2L層次的地點,也同樣是位在商店區的邊緣地帶,
雖然外觀很不起眼,但餐點卻是相對地非常實在,
價位與市區相同類型的餐廳差不多,但在2L層次可以得到CP值極高的享受。
 
對了,這裡並沒有收取額外的服務費,
如果是學生的話,平日開啟學生固有技能,憑學生證便可有主餐九折的優惠。
 
 
披薩真的讓我印象深刻,
有機會再去2L層次吃披薩的話,自己應該還是會點臘肉總匯。
推薦給喜歡吃披薩與義大利麵的讀者們。
 
 
 
2L層次柴燒窯烤披薩 楠梓店
Address: 高雄市楠梓區楠梓新路136號
TEL: (07) 351-3493
 
 
 
 
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